醬爆魚柳是一道美食，由石斑魚等材料製作而成。 基本介紹 中文名：醬爆魚柳主要食材：石斑魚配料：干貝、蝦米、柿子椒、辣椒調料：大蒜、花生油、鹽、白砂糖 所需材料,做法, 所需材料主料:石斑魚300克輔料:干貝15克 蝦米5克 柿子椒20克 辣椒(紅、尖)15克調料:大蒜(白皮)5克 花生油25克 鹽3克 白砂糖2克項祝汗 胡椒粉1克 料酒10克 澱粉凝舟糠去(玉米)5克做法1. 先將屑習試魚柳切成塊狀,洗淨,瀝乾水分備用2. 魚柳用適量的鹽、糖、胡椒粉、花生油、生粉調味達影囑朽拌勻,備用3. 將干貝浸泡後,瀝乾水分備用4. 熱鍋下油,先戀陵將魚塊立祝她兩面煎香至金黃,取出備用5. 爆香泰椒、紅椒驗巴淚、蒜頭,再加入干貝和蝦米6. 魚塊入鍋,中火爆香至入味,調味上碟,伴以蔬菜便可.
