基本介紹
- 中文名：醬爆釘螺
- 主要食材：蔥，姜
- 分類：醬
用料,做法,
用料
材料 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
乾辣椒（依個人口味酌情） |
豆瓣醬（我用的是甜豆瓣醬） |
蚝油 |
醬油 |
酒 |
鹽 |
糖 |
釘螺 |
做法
1. 清洗釘螺（詳見小貼士） |
2. 熱油，爆香姜蒜和辣椒，入釘螺，炒3到5分鐘 |
3. 入醬油，酒，豆瓣醬，和幾滴蚝油，糖，炒勻 |
4. 加入清水，水量沒過釘螺。蓋上鍋蓋，小火 |
5. 快要收汁時加入鹽，根據個人喜好調味 |
材料 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
乾辣椒（依個人口味酌情） |
豆瓣醬（我用的是甜豆瓣醬） |
蚝油 |
醬油 |
酒 |
鹽 |
糖 |
釘螺 |
1. 清洗釘螺（詳見小貼士） |
2. 熱油，爆香姜蒜和辣椒，入釘螺，炒3到5分鐘 |
3. 入醬油，酒，豆瓣醬，和幾滴蚝油，糖，炒勻 |
4. 加入清水，水量沒過釘螺。蓋上鍋蓋，小火 |
5. 快要收汁時加入鹽，根據個人喜好調味 |
