醬爆豬頭肉

醬爆豬頭肉原材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣。調料：食用油30克、紅油1小匙、醬油1/2大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1/2小匙、味素1/2小匙。

基本介紹

• 中文名：醬爆豬頭肉
• 青豆：10克
• 熟豬頭肉：300克、
• 紅辣椒：紅辣椒2個、

製作方法

1.熟豬頭肉切片；蒜洗淨切片；辣椒洗淨去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；

2.鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味素後淋上紅油即可。

食品特點

顏色紅亮，香辣不膩。

廚師一點通

豬頭肉不要炒得過爛，否則影響口感。