醬爆扁豆

醬爆扁豆是一道由扁豆 、甜麵醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：醬爆扁豆
• 主要食材：扁豆，甜麵醬
• 輔料：白糖、鹽
• 烹飪方法：炒

食材明細

扁豆 250克甜麵醬 2大勺

白糖 2小勺

鹽 1小勺

醬爆扁豆

製作方法

1、準備好的用料。

2、先把扁豆從兩頭開始撕下連帶豆筋一起撕下。

3、清洗乾淨瀝乾。

4、開水鍋裡面加一勺鹽，把扁豆加入中火焯燙幾十秒。

5、蒜頭去皮剁碎。

6、油鍋煸香加入甜麵醬小火炒出香味。

7、焯好的扁豆加入翻炒幾十秒。

8、加入2勺白糖翻炒均勻。

9、再燒十幾秒盛出就可以。

小貼士

1、扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。