醬爆小海螺

醬爆小海螺材料是小海螺、蔥段、薑片、八角、辣椒、甜麵醬、白糖、花雕酒、生抽、鹽、雞精。

基本介紹

• 中文名：醬爆小海螺
• 主要食材：小海螺
• 分類：家常
• 口味：辣

用料

小海螺、蔥段、薑片、八角、辣椒、甜麵醬、白糖、花雕酒、生抽、鹽、雞精

做法

1.小海螺買回來，洗淨，放少許潤台判鹽，用殃棕拜說乾淨的水浸泡一小時，吐乾淨泥沙講整葛。（滴入少許油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2.蔥切滾刀塊，姜切片，辣椒切段，備好

3.鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香端料味

4.加入控乾水份的小海螺，煸炒

5.加入秘密武器——甜麵醬。（根據海螺多少，戲臭體放入戒捉祝一至兩勺）

6.加入生抽一大勺

7.加入花雕酒（料酒也可）一大朵慨諒端勺

8.加入白糖

9.煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味

10.出鍋裝盤即可