醬爆五彩丁

基本介紹

• 中文名：醬爆五彩丁
• 主要食材：豬肉，土豆
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 配料：胡蘿蔔、黃瓜、花生
• 調料：甜麵醬、生抽、鹽、糖、蔥姜米
• 製作工藝：爆炒

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1. 主料食材切丁，花生米油炸後備用

2. 油熱後放入豬肉炒至變色，加入蔥姜米熗鍋，出香味後加入甜麵醬和生抽翻炒

3. 炒出醬香味後先放入土豆和胡蘿蔔丁翻炒，

4.最後加入黃瓜和花生米一起炒，加少許鹽和糧調味後即可出鍋