醬燜石魚

醬燜石魚是一道美食，主要原料為石魚、八角、蔥、蒜片、料酒、米醋、生抽、黃醬、薑片、水。

基本介紹

• 中文名：醬燜石魚
• 主要食材：魚
• 口味：香滑
• 調料：醬

做法：

1、石魚去掉外皮，清洗乾淨；

2、燒熱鍋子，熱油爆八角、蔥、蒜片；

3、放入石魚，加料酒、米醋、生抽、黃醬、薑片，1杯水；

4、燒開後加蓋，上汽後轉文火20分鐘。

美味的石魚就燒好了，魚肚和魚肝異常鮮美哇。

關於石魚

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呆頭呆腦的石魚，也叫先生魚，跟箱型水母、劍吻海蛇、懶惰小丑、箭毒蛙、雞心螺，並列為世界容易被忽視的六種最致命的動物。在海底，石魚行動遲鈍，身體粗短，頭和嘴巴特別的大，皮膚上布滿起起伏伏的腫塊和肉垂，不動的時候就是一塊危險的石頭。當被其它動物或人誤踩上時，石魚就通過背鰭棘刺的溝，把大量毒液注入對方，而這個動作就是危險之極的，收到它攻擊後，很快就會因為致命的劇毒失去知覺。然而，樣子恐怖醜陋的石魚，肉細嫩鮮美、味道香醇、含蛋白質高脂肪適中，處理好，就是異常鮮美的珍饈美饌了。

新鮮的石魚去掉魚皮，片成薄皮，粘上綠芥末、檸檬汁，是非常好吃的一種魚生。