醬燜比管魚

基本介紹

• 中文名：醬燜比管魚
• 主要食材：海兔，大蔥
• 分類：醬，燜

用料

材料	用量
海兔	一公斤
大蔥
大醬	三勺
糖	一勺
大蒜碎	適量
啤酒	少許

做法

1. 海兔一公斤
2. 將海兔洗乾淨一剪兩半
3. 大蔥洗淨切片備用
4. 將切好的海兔用熱水燙一下，瀝乾水份備用
5. 大醬三勺、糖一勺、大蒜碎適量、加少許啤酒調成醬汁
6. 鍋入油，倒入調好的醬汁炒至出香味
7. 放入瀝乾水份的海兔急火快速翻炒均勻
8. 將切好的蔥絲放到比管魚鍋內繼續翻炒
9. 翻炒到蔥稍軟即可