醬燒黃豆芽

黃豆芽是家庭餐桌上比較受大眾百姓歡迎的一道家常食材，用它燉菜或做湯，既便宜實惠又下飯好吃

基本介紹

• 中文名：醬燒黃豆芽
• 主料：豆芽、肉絲

用餐人數

3-4人

食材

主料

500g黃豆芽 50g炒好的肉絲

配料

適量油適量鹽1勺豆瓣醬2個乾紅辣椒適量蔥薑絲1勺生抽少許雞精若干花椒粒

製作步驟

1

黃豆芽洗淨，去皮，備用。

2

炒好的豬肉絲準備好。

3

花椒、乾紅辣椒、蔥姜準備好。

4

熱鍋上油，爆香花椒、乾紅辣椒、蔥姜。

5

倒入黃豆芽，大火炒至黃豆芽發軟。

6

加入一勺豆瓣醬，炒勻。

7

加入炒好的豬肉絲，炒勻。

8

倒入生抽。

9

加入一碗熱水，燒開，蓋鍋，燜燒八分鐘。

10

加雞精，收汁，即可裝盤。

注意事項

1、黃豆芽一定燉透才好吃，因此，烹飪的時間要稍長些。

2、豆瓣醬和生抽都有鹹度，因此，鹽量要控制好，可根據喜好適量添加。

3、這道菜用五花肉，味道會更好。