醬燒鴨塊

醬燒鴨塊，以鴨子、蔥為主要原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燒鴨塊
• 主要食材：鴨子，蔥

用料

材料	用量
鴨子	半隻
蔥	-
姜	-
蒜	-
甜麵醬	-
料酒	-
老抽	-
醬油	-
糖	-
鹽	-
水澱粉	-

做法

1. 沸水中放入薑片、料酒焯鴨塊，去除血沫和腥味
2. 蔥姜蒜熗鍋，放入甜麵醬、老抽、醬油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鴨塊同炒並放入適量的鹽
3. 放入高湯或者清水，燜煮15分鐘，倒入水澱粉大火收汁，出鍋前撒入雞精就可以出鍋了