醬燒骨

基本介紹

• 中文名：醬燒骨
• 英文名：Sauce burning bone
• 主要食材：排骨，西芹
• 口味：醬香味

食材明細

排骨 2斤

西芹 2條

洋蔥 一個

冰糖 100g

番茄醬 100g

大紅浙醋 50g

生抽 2茶匙

食鹽 1茶匙

頭曲 40g

香葉 5塊

製作步驟

1、排骨2斤，西芹2條，洋蔥一個，冰糖100g，準備好待用。

2、用生粉將排骨撲至變乾待用。

3、將排骨落鍋輕炸。

4、將洋蔥，西芹，蔥輕炸。

5、將油輕炸過的材料放入煲里，讓西芹和洋蔥墊底，排骨鋪面，加入冰糖100g，番茄醬100g，大紅浙醋50g，生抽2茶匙，食鹽1茶匙，頭曲40g，香葉5塊。

6、加2碗清水小火熬約45分鐘。

7、將熬煮後的醬汁倒入鍋中煮沸 ，加入生粉水將醬汁勾芡，將煮稠的芡汁淋在煮好的排骨上即可。