醬燒西芹墨魚仔

基本介紹

• 中文名：醬燒西芹墨魚仔
• 主要食材：墨魚仔，青紅椒

用料

材料	用量
墨魚仔	一市斤
青紅椒	適量切條
西芹	適量切段
蔥姜蒜鹽圍巾	適量依各人口味
食用油
蚝油	小半勺
黃豆醬	一勺
醬油	一點就行

做法

1. 洗淨墨魚仔，焯水5到10秒，控水瀝乾，墨魚仔很嫩，時間久了會口感不好

2. 準備好青紅椒和西芹，以及各種作料

3. 油燒熱後，關火放蔥姜蒜爆香，用以祛墨魚仔的腥味

4. 爆香後加西芹翻炒，然後加墨魚仔翻炒，再加青紅椒

5. 再加黃豆醬、蚝油、鹽調味

6. 翻炒上色，用醬汁燒菜