基本介紹 中文名：醬燒蝦段主要原料：對蝦 是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 菜譜名稱,烹製材料,烹製工藝,菜品特色, 菜譜名稱醬燒蝦段烹製材料主料：對蝦400克。輔料：冬筍100克 草菇100克 香菜20克。調料：甜麵醬80克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 白砂糖5克 植物油20克 味素2克烹製工藝1、將對蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段。2、冬筍切小滾刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。3、鍋內加植物油燒熱，加蔥、姜、蒜一烹，加入甜麵醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。菜品特色大蝦鮮嫩紅亮，醬香味濃。
