醬燒素雞豆芽鵪鶉蛋

醬燒素雞豆芽鵪鶉蛋是一道美食，口味不錯，製作簡單，需要材料素雞、鵪鶉蛋。

基本介紹

• 中文名：醬燒素雞豆芽鵪鶉蛋
• 主要食材：素雞，鵪鶉蛋
• 分類：家常
• 口味：鮮美

食材明細

主料

黃豆芽 200克

素雞 一根

鵪鶉蛋 10個（鍋中煮著）

調料

蔥姜

蒜苗

甜麵醬 半勺

黃豆醬 一勺

老抽 少許

鹽

雞精

製作步驟

1、素雞切滾刀塊。

2、鍋中倒油放入素雞煎炸一下。

3、炸至兩面微黃。

4、盛出放在吸油紙上吸取一些油份。

5、鵪鶉蛋煮好去皮備用。

6、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，放入甜麵醬和黃豆醬炒香。

7、把鵪鶉蛋放入翻炒片刻。

8、讓鵪鶉蛋上色微焦。

9、把豆芽放入炒軟。

10、放入炸好的素雞翻炒。

11、加入清水，少許老抽，燒制10分鐘，豆芽熟了大火收汁。

12、加一些鹽，雞精調味，最後再放入少許蒜苗炒均勻關火，裝盤即可。