醬熏豆腐乾

基本介紹

• 中文名：醬熏豆腐乾
• 主要食材：豆腐乾
• 分類：菜品
• 調料：醬油

菜系：

川菜

原料：

主料：豆腐乾250克

調料：醬油8克 鹽5克 大蔥15克 白砂糖8克 味素3克 香油8克 姜3克

製作：

1.豆腐乾洗淨，先切成4厘米見方的塊，再對角切成三角形；

2姜拍松，蔥切約3厘米長的節；炒鍋內菜籽油燒至七成熱時，

3豆腐乾下鍋，炒乾水氣即下姜、蔥、醬油、白糖及湯200毫升；

4在中火上收至湯乾亮油時，下味素，香油和勻，起鍋裝盤即成。