醬烤小鯽魚是以鯽魚為主料的菜品。 基本介紹 中文名：醬烤小鯽魚分類：食品，烤魚主要食材：鯽魚，甜麵醬輔料：黑胡椒，青椒，洋蔥，耗油，番茄醬，生抽，蜂蜜，生薑 分類用料,主料,輔料,製作方法,烹飪技巧, 分類用料主料鯽魚6條甜麵醬2大勺輔料黑胡椒3克青椒1個洋蔥少量耗油1勺番茄醬1勺生抽1勺蜂蜜1勺生薑半個製作方法1.小鯽魚清洗乾淨後兩邊都劃口子2.用黑胡椒和生薑捏均勻後醃製半個小時以上，晾乾後準備刷醬3.甜麵醬，番茄醬，蜂蜜生抽調和用來做烤醬4.底層鋪上洋蔥和青椒，小鯽魚放在上面，撒上黑胡椒碎5.刷醬，入烤箱上下溫度200烤10分鐘後拿出來翻面，同樣刷醬撒黑胡椒再入烤箱烤15分鐘左右烹飪技巧小鯽魚可以換成其它的魚，一定要晾乾後再烤，要不然烤出來會都是湯汁，溫度可以調高，烤到表面有點乾脆就可以了
