基本介紹 中文名：醬烤全雞主要食材：全雞1隻配料：燒烤醬、薑片、蒜瓣、花生油工藝：烤 製作方法1割去雞屁股，把雞爪彎放入雞肚內。2放生抽、蒜瓣、生薑片、照燒醬及花生油混合抹勻雞身。期間有時間按時針或逆時針轉動雞，讓雞均勻入味。3到晚上蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏12個小時以上。4第二天拿出雞解凍，再抹一次照燒醬。將雞串上烤箱的轉叉。5烤箱210度上下火加循環風預熱5分鐘利用手柄放入全雞。6轉烤叉功能210度烤15分鐘。7再塗抹一次照燒醬。繼續210度烤20分鐘。8烤總共35分鐘後，在雞身上塗抹一層麥芽糖。轉200度烤5分鐘。9時間到後，烤箱自動關火。連烤叉一起取出烤全雞晾涼。10雞晾涼後取出轉叉，用煎刀或是刀斬件即可。
