醬炒田螺

醬炒田螺是一道食品，主料是田螺，乾紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：醬炒田螺
• 主要食材：田螺，乾紅辣椒
• 口味：鹹
• 輔料：蔥段，薑末

材料

田螺，乾紅辣椒，蔥段，薑末，鹽，豆豉，料酒

做法

1、田螺提前幾天泡養，徹底洗淨備用。

2、熱鍋下油，油熱後，爆香蔥段、薑末、紅椒。

3、調入料酒，加入兩勺豆豉，炒出香味。

4、下入田螺，大火翻炒1分鐘。

5、加少許開水，蓋蓋燜一會。

6、繼續大火翻炒至收汁即可