醬油菜花,是一種用醬油、菜花醃製的小菜 基本介紹 中文名:醬油菜花口味:清香味工藝主料:菜花2500克調料:鹽100克,醬油1500克 口味,工藝,材料:,特色:,製作, 口味清香味工藝醬材料:主料:菜花2500克調料:鹽100克,醬油1500克特色:成品呈經褐色,質地嫩脆,美味清香。製作1.先將菜花掰開,用清水洗淨,瀝去水。2.將菜花按一層菜一層鹽的順序放入醃器中醃製,待有鹹味後取出,放入清水中洗兩遍後瀝乾。3.鍋置火上,將醬油倒入鍋中熬開,晾涼以後倒入醃器中,再把菜花投入其中,10-15天后即為成品。