醬油水煮小黃花

醬油水煮小黃花是一道簡單的家常菜，所用材料為新鮮的小黃花、蔥姜蒜、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖。

基本介紹

• 中文名：醬油水煮小黃花
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

小貼士

1、魚一定要新鮮；

2、要用上好的醬油；

3、醬油要烹入熱油里，鮮香味出後再下水；

4、水要沒過大半的魚；

5、用糖提味必不可少；

6、魚出鍋的時候要帶足夠的汁水；

7、小魚開鍋5分鐘足夠，不可久煮，大魚適當延長時間。

看看這小魚足夠新鮮吧！

原料

新鮮的小黃花、蔥姜蒜、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖

做法

1、新鮮的小黃花魚去頭去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分；

2、起油鍋，爆香蔥姜蒜和乾紅辣椒；

3、烹入醬油煮滾，添加熱水；

4、把洗好的小黃花魚平鋪進鍋，水面要沒過大半的魚；

5、煮沸後，烹入料酒；

6、用鹽和一點點糖調味，繼續滾煮5分鐘；

7、撒上蔥花，即可出鍋。