醬汁鳳爪

醬汁鳳爪是一道由鳳爪、花生仁、花椒、八角、桂皮等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：醬汁鳳爪
• 主要食材：鳳爪
• 分類：粵菜
• 口味：爽口

主料

鳳爪500克

輔料

花生仁20克 花椒、八角、桂皮共10克

紅棗10顆 陳皮1片 姜2片

做法：

1. 鳳爪洗淨，飛水後用冰水浸泡

2. 花生仁浸泡後去皮，紅棗浸泡後去核

3. 冷水放入所有配料，燒開後文火煮15分鐘，倒入鳳爪，武火燒開，文火熬30分鐘，加入些許老抽、鹽、糖