醬汁萵筍

醬汁萵筍是以萵筍為主料，以精鹽、面醬等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醬汁萵筍
• 口味：甜
• 主要食材：萵筍
• 特點：鮮嫩略帶甜味，醬香味濃郁

原料配方

萵筍5000克 精鹽270克面醬3000克醬油500克

製作方法

1.將萵筍去皮、洗淨，切成長條，放在盆中撒上鹽醃2天后，取出放在竹簾上晾曬到5～6成乾待用。

2.把醬油燒開，晾涼，倒入一缸內，把曬好的萵筍條用布袋裝好，扎住口投入醬缸中，每天翻動一次，1星期倒一次袋，半月以後即可取出食用。

產品特點

鮮嫩略帶甜味，醬香味濃郁。