醬汁萵筍

醬汁萵筍

醬汁萵筍是以萵筍為主料,以精鹽、面醬等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:醬汁萵筍
  • 口味:甜
  • 主要食材:萵筍
  • 特點:鮮嫩略帶甜味,醬香味濃郁
原料配方,製作方法,產品特點,

原料配方

萵筍5000克 精鹽270克面醬3000克醬油500克

製作方法

1.將萵筍去皮、洗淨,切成長條,放在盆中撒上鹽醃2天后,取出放在竹簾上晾曬到5~6成乾待用。
2.把醬油燒開,晾涼,倒入一缸內,把曬好的萵筍條用布袋裝好,扎住口投入醬缸中,每天翻動一次,1星期倒一次袋,半月以後即可取出食用。

產品特點

鮮嫩略帶甜味,醬香味濃郁。

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