醬汁煎魚

醬汁煎魚是一道美食，主要製作材料有鱒魚。

基本介紹

• 中文名：醬汁鱒魚
• 主要食材：鱒魚
• 口味：鹹鮮適口
• 輔料：、醬汁等小蔥、生抽。

製作材料

鱒魚、小蔥、生抽、醬汁、香菜

醬汁煎魚[圖]

製作過程

1）鱒魚一條洗淨，兩面切幾刀，以便於入味。小蔥3枝，斜切段。

2）鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，醃上20，30分鐘左右。

3）準備蘸料：半匙的乾醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個尖椒碎+薑末+幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜里都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調點蘸料也應該不錯。

4）鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鐘左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。

5）盛出來，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。