醬汁手撕鴨腿

基本介紹

• 菜名：醬汁手撕鴨腿
• 難度：普通
• 主料：鴨腿
• 輔料：香菇、丁香、茴香、醬油、冰糖

做法

1.鴨腿肉放開水中竄水取出洗淨，和蔥姜丁香茴香等香料香菇醬肉冰糖一起放電高壓鍋中煮，啟用煲湯程式，30分鐘後自動停止，打開電壓力鍋，取出鴨腿放小鍋中高溫收汁
2.邊加熱邊攪拌，至湯汁濃稠關火取出鴨腿，稍冷後去骨撕成絲放盆，淋上湯汁，一份一家三人的醬汁手撕鴨就完成了

小貼士

1.我是前晚高壓鍋煮好連湯汁一起放冰櫃，第二天晚上加熱收汁，快速方便