醬拌貓耳朵

醬拌貓耳朵是一道以麵粉、五花肉等為主要食材製作的小吃。

基本介紹

• 中文名：醬拌貓耳朵
• 主要原料：麵粉，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蝦皮、蔥

製作食材

主料：麵粉、五花肉

輔料：蝦皮、蔥、姜、青蒜

調料：黃醬、西紅柿汁、醬油

製作步驟

（1）500克麵粉加入250克水和好，放在一邊餳制；

（2）將準備好的黃醬加入番茄汁和醬油調味稀釋；

（3）鍋中放入少量的油，煸香五花肉，並放入蝦米皮和薑末翻炒；

（4）待所有食材成熟後，倒入稀釋好的黃醬，小火慢慢炸制；

（5）當水分收乾，撒蔥末出鍋；

（6）將餳好的麵團切成條，揪成小劑子；

（7）用手指碾成貓耳朵狀的空心卷；

（8）待鍋中的水開後全部倒入直至成熟撈出。