醬拌疙瘩面

醬拌疙瘩面，是一道特色美食，由·中筋麵粉， ·鹽，水 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：醬拌疙瘩面
• 主料：中筋麵粉
• 配料：香菇 ·料酒 ·香菇炸醬
• 口味：鮮香可口

原料

·麵團材料： ·中筋麵粉2杯 ·鹽1/2小匙 ·水1杯 ·肉醬材料： ·豬絞肉100克 ·香菇4朵 ·料酒1大匙 ·香菇炸醬1大匙 ·醬油1大匙 ·糖1小匙 ·水1/2杯 ·蔥絲適量

醬拌疙瘩面的做法

1、將麵團材料揉成為表面光滑的麵團，靜置10分鐘後，揪出若干小面片。

2、鍋中水燒開後轉小火，放入麵疙瘩，煮熟後撈出瀝乾，裝入碗中備用。

3、香菇洗淨後泡發，切丁備用。

4、熱鍋下油，放入香菇炸醬炒香，入絞肉炒散，再加入香菇和其餘調味料，煮至湯汁收稠時熄火，淋在面上，拌入蔥絲即可。