基本介紹
- 書名：醫用化學與生物化學(第2版)
- 作者：劉捷頻,餘慶皋
- ISBN：978-7-81105-332-6
- 頁數：304（頁）
- 定價：￥33.00（元）
- 出版社：中南大學出版社
- 出版時間：2009-02
- 開本：16開
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
【作 者】： 劉捷頻,餘慶皋
【出 版 社】：中南大學出版社
【出版時間】： 2009-02
【ISBN】： 978-7-81105-332-6
【字 數】： 468（千字）
【頁 碼】： 304（頁）
【定 價】： ￥33.00（元）
【開 本】： 16開
內容簡介
全書分為無機化學篇、有機化學篇和物質代謝篇。無機化學篇主要介紹了物質結構、物質的量、溶液、化學反應速度等基本化學知識,在電解質一節中,融入了機體內水和無機鹽的代謝,在緩衝溶液一節中,銜接了體內酸鹼平衡及調節;有機化學篇與生物化學較為密切,除了介紹臨床上常用的有機物如醇、酚、醚、醛、酮之外,重點介紹體內重要的有機物糖、脂類、蛋白質、核酸的結構及性質,將常規在生物化學中論述的蛋白質、酶及核酸等內容都整合在這一部分中;物質代謝篇為生物化學內容,介紹了體內的糖、脂肪、蛋白質三大代謝、能量代謝以及DNA合成、RNA合成和蛋白質合成的遺傳信息傳遞過程。將醫用化學與生物化學兩門課程精簡併融合,使兩門學科的相關知識更加緊湊和連貫,有利於對知識的理解和掌握,避免了單獨成書時一些內容不必要的重複,因而可最佳化教學過程,在課時減少的情況下能完成教學任務。從這兩門課程的知識結構及相互聯繫來看,整合後的教材在教學及學習上能發揮最大的效益,更能體現出化學對生物化學的基礎作用。
圖書目錄
緒 論………………………………………………………………………………………… (1)
無機化學篇
第一章 物質結構和元素周期律…………………………………………………………… (5)
第一節 原子的結構……………………………………………………………………… (5)
一、原子的組成…………………………………………………………………………… (5)
二、同位素………………………………………………………………………………… (5)
三、原子核外電子的排布………………………………………………………………… (6)
四、原子結構與元素性質的關係………………………………………………………… (7)
第二節 元素周期律和元素周期表……………………………………………………… (8)
一、元素周期律…………………………………………………………………………… (8)
二、元素周期表…………………………………………………………………………… (9)
三、元素周期律和元素周期表的意義………………………………………………… (10)
第三節 化學鍵和氫鍵…………………………………………………………………… (11)
一、化學鍵……………………………………………………………………………… (11)
二、分子的極性………………………………………………………………………… (13)
三、分子間作用力……………………………………………………………………… (14)
四、氫 鍵……………………………………………………………………………… (14)
第四節 配位化合物……………………………………………………………………… (14)
一、配合物的概念……………………………………………………………………… (15)
二、配合物的組成……………………………………………………………………… (15)
三、配合物的命名……………………………………………………………………… (17)
第五節 氧化還原反應…………………………………………………………………… (17)
一、氧化還原反應的概念……………………………………………………………… (17)
二、氧化劑和還原劑…………………………………………………………………… (18)
三、與醫學有關的氧化劑和還原劑…………………………………………………… (19)
習 題…………………………………………………………………………………… (21)
第二章 物質的量…………………………………………………………………………… (22)
第一節 物質的量………………………………………………………………………… (22)
一、物質的量…………………………………………………………………………… (22)
二、摩爾質量…………………………………………………………………………… (23)
三、相關計算…………………………………………………………………………… (24)
第二節 氣體摩爾體積…………………………………………………………………… (25)
一、氣體摩爾體積的概念……………………………………………………………… (25)
二、氣體摩爾體積的計算……………………………………………………………… (26)
習 題…………………………………………………………………………………… (28)
第三章 鹵 素……………………………………………………………………………… (29)
第一節 氯 氣…………………………………………………………………………… (29)
一、氯氣的性質………………………………………………………………………… (29)
二、氯氣的用途………………………………………………………………………… (30)
第二節 鹵族元素和金屬鹵化物………………………………………………………… (31)
一、鹵素的原子結構及其單質的物理性質…………………………………………… (31)
二、鹵素單質的化學性質……………………………………………………………… (31)
三、金屬鹵化物………………………………………………………………………… (32)
習 題…………………………………………………………………………………… (33)
第四章 溶 液……………………………………………………………………………… (35)
第一節 分散系…………………………………………………………………………… (35)
一、分子或離子分散系………………………………………………………………… (35)
二、膠體分散系………………………………………………………………………… (35)
三、粗分散系…………………………………………………………………………… (35)
第二節 膠體溶液和高分子化合物溶液………………………………………………… (36)
一、膠體溶液…………………………………………………………………………… (36)
二、高分子化合物溶液………………………………………………………………… (37)
第三節 溶液的濃度……………………………………………………………………… (37)
一、溶液濃度的表示方法……………………………………………………………… (37)
二、溶液濃度的相互換算……………………………………………………………… (39)
三、溶液的稀釋………………………………………………………………………… (40)
第四節 溶液的滲透壓…………………………………………………………………… (41)
一、滲透現象和滲透壓………………………………………………………………… (41)
二、滲透壓與溶液濃度的關係………………………………………………………… (42)
三、滲透壓在醫學上的意義…………………………………………………………… (42)
習 題…………………………………………………………………………………… (44)
第五章 化學反應速度和化學平衡………………………………………………………… (45)
第一節 化學反應速度…………………………………………………………………… (45)
一、化學反應速度……………………………………………………………………… (45)
二、影響化學反應速度的因素………………………………………………………… (45)
第二節 化學平衡………………………………………………………………………… (47)
一、可逆反應和化學平衡……………………………………………………………… (47)
二、化學平衡的移動…………………………………………………………………… (48)
習 題…………………………………………………………………………………… (50)
第六章 電解質溶液與水、鹽代謝………………………………………………………… (52)
第一節 弱電解質的電離平衡…………………………………………………………… (52)
一、強電解質和弱電解質……………………………………………………………… (52)
二、弱電解質的電離平衡……………………………………………………………… (53)
三、同離子效應………………………………………………………………………… (55)
第二節 離子反應………………………………………………………………………… (55)
一、離子反應和離子方程式…………………………………………………………… (55)
二、離子反應發生的條件……………………………………………………………… (56)
第三節 溶液的酸鹼性和溶液的pH值………………………………………………… (57)
一、水的電離…………………………………………………………………………… (57)
二、溶液的酸鹼性……………………………………………………………………… (57)
三、溶液的pH值………………………………………………………………………… (57)
四、酸鹼指示劑………………………………………………………………………… (58)
第四節 鹽類的水解……………………………………………………………………… (59)
一、各種類型鹽的水解………………………………………………………………… (59)
二、影響鹽類水解的因素及鹽類水解的套用………………………………………… (61)
第五節 人體內的水、鹽代謝…………………………………………………………… (62)
一、體 液……………………………………………………………………………… (62)
二、水代謝……………………………………………………………………………… (63)
三、無機鹽代謝………………………………………………………………………… (64)
四、微量元素…………………………………………………………………………… (67)
習 題…………………………………………………………………………………… (69)
第七章 緩衝溶液與酸鹼平衡……………………………………………………………… (71)
第一節 緩衝溶液………………………………………………………………………… (71)
一、緩衝溶液的概念…………………………………………………………………… (71)
二、緩衝溶液的組成…………………………………………………………………… (71)
三、緩衝作用的原理…………………………………………………………………… (72)
第二節 酸鹼平衡………………………………………………………………………… (72)
一、體內酸、鹼性物質的來源…………………………………………………………… (73)
二、酸鹼平衡的調節…………………………………………………………………… (73)
習 題…………………………………………………………………………………… (78)
有機化學篇
第八章 烴…………………………………………………………………………………… (83)
第一節 有機化合物概述………………………………………………………………… (83)
一、有機化合物的特性………………………………………………………………… (83)
二、有機化合物的結構………………………………………………………………… (84)
三、有機化合物的分類………………………………………………………………… (85)
第二節 飽和鏈烴………………………………………………………………………… (86)
一、烷烴的結構………………………………………………………………………… (86)
二、烷烴的命名………………………………………………………………………… (88)
三、烷烴的性質………………………………………………………………………… (89)
四、重要的烷烴………………………………………………………………………… (90)
第三節 不飽和鏈烴……………………………………………………………………… (91)
一、不飽和鏈烴的結構………………………………………………………………… (91)
二、不飽和鏈烴的命名………………………………………………………………… (93)
三、不飽和鏈烴的性質………………………………………………………………… (93)
四、重要的不飽和鏈烴………………………………………………………………… (95)
第四節 閉鏈烴…………………………………………………………………………… (96)
一、脂環烴……………………………………………………………………………… (96)
二、芳香烴……………………………………………………………………………… (97)
習 題………………………………………………………………………………… (100)
第九章 醇、酚和醚………………………………………………………………………… (102)
第一節 醇……………………………………………………………………………… (102)
一、醇的分類和命名…………………………………………………………………… (102)
二、醇的性質…………………………………………………………………………… (103)
三、重要的醇…………………………………………………………………………… (105)
第二節 酚……………………………………………………………………………… (106)
一、酚的分類和命名…………………………………………………………………… (106)
二、酚的化學性質……………………………………………………………………… (106)
三、重要的酚…………………………………………………………………………… (107)
第三節 醚……………………………………………………………………………… (108)
一、醚的分類和命名…………………………………………………………………… (108)
二、醚的性質…………………………………………………………………………… (108)
三、重要的醚…………………………………………………………………………… (109)
習 題………………………………………………………………………………… (109)
第十章 醛和酮…………………………………………………………………………… (111)
第一節 醛和酮的結構!分類和命名………………………………………………… (111)
一、醛和酮的結構……………………………………………………………………… (111)
二、醛和酮的分類……………………………………………………………………… (111)
三、醛和酮的命名……………………………………………………………………… (112)
第二節 醛和酮的性質………………………………………………………………… (112)
一、醛和酮的性質……………………………………………………………………… (112)
二、重要的醛和酮……………………………………………………………………… (116)
習 題………………………………………………………………………………… (117)
第十一章 有機酸………………………………………………………………………… (118)
第一節 羧 酸………………………………………………………………………… (118)
一、羧酸的分類和命名………………………………………………………………… (118)
二、羧酸的性質………………………………………………………………………… (119)
三、重要的羧酸………………………………………………………………………… (121)
第二節 取代羧酸……………………………………………………………………… (121)
一、羥基酸……………………………………………………………………………… (121)
二、酮 酸……………………………………………………………………………… (122)
三、重要的羥基酸和酮酸……………………………………………………………… (123)
四、酮式—烯醇式互變異構現象……………………………………………………… (125)
第三節 對映異構……………………………………………………………………… (125)
一、偏振光和旋光性…………………………………………………………………… (125)
二、旋光度與比旋光度………………………………………………………………… (126)
三、分子的手性與旋光性……………………………………………………………… (127)
四、費歇爾投影式……………………………………………………………………… (127)
五、D、L構型命名法…………………………………………………………………… (128)
習 題………………………………………………………………………………… (129)
第十二章 含氮有機化合物……………………………………………………………… (131)
第一節 胺……………………………………………………………………………… (131)
一、胺的結構、分類和命名…………………………………………………………… (131)
二、胺的性質…………………………………………………………………………… (133)
三、重要的胺及其衍生物……………………………………………………………… (135)
第二節 醯 胺………………………………………………………………………… (136)
一、醯胺的結構和命名………………………………………………………………… (136)
二、醯胺的性質………………………………………………………………………… (137)
三、尿 素……………………………………………………………………………… (137)
第三節 含氮雜環化合物……………………………………………………………… (138)
一、雜環化合物的分類和命名………………………………………………………… (138)
二、重要的含氮雜環化合物…………………………………………………………… (140)
習 題………………………………………………………………………………… (141)
第十三章 糖 類………………………………………………………………………… (143)
第一節 單 糖………………………………………………………………………… (143)
一、單糖的分子結構…………………………………………………………………… (143)
二、單糖的化學性質…………………………………………………………………… (145)
三、重要的單糖………………………………………………………………………… (148)
第二節 雙 糖………………………………………………………………………… (148)
一、還原性雙糖………………………………………………………………………… (148)
二、非還原性雙糖……………………………………………………………………… (149)
第三節 多 糖………………………………………………………………………… (150)
一、淀 粉……………………………………………………………………………… (150)
二、糖 原……………………………………………………………………………… (151)
三、纖維素……………………………………………………………………………… (152)
習 題………………………………………………………………………………… (153)
第十四章 酯、脂類………………………………………………………………………… (154)
第一節 酯……………………………………………………………………………… (154)
一、酯的命名…………………………………………………………………………… (154)
二、酯的性質…………………………………………………………………………… (154)
第二節 脂 類………………………………………………………………………… (154)
一、油 脂……………………………………………………………………………… (155)
二、類 脂……………………………………………………………………………… (157)
習 題………………………………………………………………………………… (160)
第十五章 胺基酸和蛋白質……………………………………………………………… (161)
第一節 胺基酸………………………………………………………………………… (161)
一、胺基酸的結構與分類……………………………………………………………… (161)
二、胺基酸的兩性電離和等電點……………………………………………………… (161)
第二節 蛋白質………………………………………………………………………… (164)
一、肽的概念…………………………………………………………………………… (164)
二、蛋白質分子結構…………………………………………………………………… (165)
三、蛋白質結構與功能的關係………………………………………………………… (166)
四、蛋白質的理化性質………………………………………………………………… (167)
第三節 酶……………………………………………………………………………… (169)
一、酶作用的特點……………………………………………………………………… (169)
二、酶的分子組成及結構……………………………………………………………… (170)
Ⅵ 醫用化學與生物化學
三、酶的作用機理……………………………………………………………………… (173)
四、影響酶促反應速度的因素………………………………………………………… (174)
五、酶與醫學的關係…………………………………………………………………… (177)
習 題………………………………………………………………………………… (178)
第十六章 核 酸………………………………………………………………………… (180)
第一節 核酸的分子組成……………………………………………………………… (180)
一、核酸的基本組成單位———核苷酸………………………………………………… (180)
二、體內重要的游離核苷酸…………………………………………………………… (182)
第二節 核酸的分子結構……………………………………………………………… (184)
一、核酸的一級結構…………………………………………………………………… (184)
二、核酸的空間結構…………………………………………………………………… (184)
習 題………………………………………………………………………………… (188)
生物化學篇
第十七章 維生素………………………………………………………………………… (191)
第一節 脂溶性維生素………………………………………………………………… (191)
第二節 水溶性維生素………………………………………………………………… (192)
習 題………………………………………………………………………………… (194)
第十八章 生物氧化……………………………………………………………………… (195)
第一節 生物氧化中CO2的生成……………………………………………………… (195)
第二節 生物氧化中H2O的生成……………………………………………………… (196)
一、呼吸鏈的概念……………………………………………………………………… (196)
二、呼吸鏈的組成……………………………………………………………………… (196)
三、呼吸鏈中氫和電子的傳遞………………………………………………………… (198)
第三節 ATP的生成與利用…………………………………………………………… (199)
一、底物水平磷酸化…………………………………………………………………… (199)
二、氧化磷酸化………………………………………………………………………… (200)
三、影響氧化磷酸化的因素…………………………………………………………… (200)
四、ATP的利用、轉化和儲存………………………………………………………… (201)
習 題………………………………………………………………………………… (203)
第十九章 糖代謝………………………………………………………………………… (204)
第一節 概 述………………………………………………………………………… (204)
一、糖的生理功能……………………………………………………………………… (204)
二、糖的代謝概況……………………………………………………………………… (204)
第二節 糖的分解代謝………………………………………………………………… (205)
一、糖酵解……………………………………………………………………………… (205)
二、糖的有氧氧化……………………………………………………………………… (207)
三、磷酸戊糖途徑……………………………………………………………………… (211)
第三節 糖原的合成與分解…………………………………………………………… (213)
一、糖原的合成………………………………………………………………………… (213)
二、糖原的分解………………………………………………………………………… (213)
三、糖原合成和分解的生理意義……………………………………………………… (214)
第四節 糖異生………………………………………………………………………… (214)
一、糖異生途徑………………………………………………………………………… (214)
二、糖異生的生理意義………………………………………………………………… (215)
第五節 血 糖………………………………………………………………………… (215)
一、血糖的來源與去路………………………………………………………………… (216)
二、血糖濃度調節……………………………………………………………………… (216)
三、低血糖和高血糖…………………………………………………………………… (216)
習 題………………………………………………………………………………… (218)
第二十章 脂類代謝……………………………………………………………………… (220)
第一節 脂類的生理功能……………………………………………………………… (220)
一、脂肪的生理功能…………………………………………………………………… (220)
二、類脂的生理功能…………………………………………………………………… (220)
第二節 血脂與血漿脂蛋白…………………………………………………………… (221)
一、血脂的種類與含量………………………………………………………………… (221)
二、血漿脂蛋白………………………………………………………………………… (221)
第三節 脂肪代謝……………………………………………………………………… (223)
一、脂肪的分解代謝…………………………………………………………………… (223)
二、脂肪的合成代謝…………………………………………………………………… (227)
第四節 磷脂代謝……………………………………………………………………… (228)
一、甘油磷脂的合成代謝……………………………………………………………… (228)
二、磷脂代謝與脂肪肝………………………………………………………………… (229)
第五節 膽固醇的代謝………………………………………………………………… (230)
一、膽固醇合成代謝…………………………………………………………………… (230)
二、膽固醇的轉變與排泄……………………………………………………………… (231)
三、膽固醇代謝與動脈粥樣硬化……………………………………………………… (232)
習 題………………………………………………………………………………… (234)
第二十一章 蛋白質分解代謝…………………………………………………………… (235)
第一節 蛋白質的營養作用…………………………………………………………… (235)
一、蛋白質的生理功能………………………………………………………………… (235)
二、氮平衡……………………………………………………………………………… (235)
三、蛋白質的營養價值………………………………………………………………… (236)
第二節 胺基酸代謝概況……………………………………………………………… (236)
一、胺基酸的來源……………………………………………………………………… (236)
二、胺基酸的去路……………………………………………………………………… (237)
第三節 胺基酸分解代謝……………………………………………………………… (237)
一、胺基酸脫氨基作用………………………………………………………………… (237)
二、胺基酸脫羧基作用………………………………………………………………… (243)
第四節 個別胺基酸的代謝…………………………………………………………… (245)
一、一碳單位代謝……………………………………………………………………… (245)
二、含硫胺基酸代謝…………………………………………………………………… (246)
三、芳香族胺基酸代謝………………………………………………………………… (247)
第五節 糖、脂類及蛋白質在代謝上的聯繫…………………………………………… (248)
一、糖代謝與脂類代謝之間的聯繫…………………………………………………… (248)
二、糖代謝與蛋白質代謝之間的聯繫………………………………………………… (248)
三、脂類代謝與蛋白質代謝之間的聯繫……………………………………………… (248)
習 題………………………………………………………………………………… (250)
第二十二章 核苷酸代謝………………………………………………………………… (251)
第一節 核苷酸合成代謝……………………………………………………………… (251)
一、嘌呤核苷酸合成代謝……………………………………………………………… (251)
二、嘧啶核苷酸合成代謝……………………………………………………………… (253)
第二節 核苷酸分解代謝……………………………………………………………… (255)
一、嘌呤核苷酸分解代謝……………………………………………………………… (255)
二、嘧啶核苷酸分解代謝……………………………………………………………… (255)
習 題………………………………………………………………………………… (256)
第二十三章 遺傳信息的傳遞…………………………………………………………… (257)
第一節 DNA生物合成………………………………………………………………… (257)
一、復 制……………………………………………………………………………… (257)
二、逆轉錄……………………………………………………………………………… (259)
第二節 RNA生物合成(轉錄)………………………………………………………… (260)
一、轉錄方式…………………………………………………………………………… (260)
二、轉錄體系…………………………………………………………………………… (261)
三、轉錄過程…………………………………………………………………………… (261)
第三節 蛋白質生物合成(翻譯) ……………………………………………………… (262)
一、RNA在蛋白質生物合成中的作用……………………………………………… (262)
二、蛋白質生物合成過程……………………………………………………………… (264)
三、蛋白質生物合成與醫學的關係…………………………………………………… (266)
習 題………………………………………………………………………………… (269)
第二十四章 肝臟的生物化學…………………………………………………………… (270)
第一節 肝臟在物質代謝中的作用…………………………………………………… (270)
一、肝臟在糖代謝中的作用…………………………………………………………… (270)
二、肝臟在脂類代謝中的作用………………………………………………………… (270)
三、肝臟在蛋白質代謝中的作用……………………………………………………… (271)
四、肝臟在激素代謝中的作用………………………………………………………… (271)
五、肝臟在維生素代謝中的作用……………………………………………………… (271)
第二節 肝臟的生物轉化作用………………………………………………………… (271)
一、生物轉化的概念…………………………………………………………………… (271)
二、生物轉化的反應類型……………………………………………………………… (272)
三、影響生物轉化作用的因素………………………………………………………… (274)
第三節 膽汁酸代謝…………………………………………………………………… (274)
一、膽 汁……………………………………………………………………………… (274)
二、膽汁酸的生理功能………………………………………………………………… (274)
三、膽汁酸代謝………………………………………………………………………… (274)
第四節 膽色素代謝…………………………………………………………………… (276)
一、膽紅素的生成……………………………………………………………………… (276)
二、膽紅素在血液中的運輸…………………………………………………………… (276)
三、膽紅素在肝臟中的轉變…………………………………………………………… (277)
四、膽紅素在腸道中的變化及膽素原的腸肝循環…………………………………… (277)
五、黃 疸……………………………………………………………………………… (277)
習 題………………………………………………………………………………… (279)
實驗指導…………………………………………………………………………………… (280)
實驗室規則……………………………………………………………………………… (280)
實驗一 溶液的配製和稀釋…………………………………………………………… (281)
實驗二 血清蛋白質醋酸纖維薄膜電泳……………………………………………… (283)
實驗三 影響酶活性的因素…………………………………………………………… (285)
實驗四 酮體的生成…………………………………………………………………… (287)
