全書歸納整理了兒童少年生長發育中常見的82個問題。從基礎到臨床套用，從過去的研究到現今的最新發展，對兒童少年生長發育的有關方面進行了較為全面、通俗易懂的描述。
基本介紹
- 書名：醫學教授談營養與兒童少年的生長發育
- 作者：史奎雄、蔣學之
- ISBN：978-7-309-07233-4/R.1143
- 頁數：148頁
- 出版社：復旦大學出版社
- 出版時間：2010年7月
書籍信息,圖書目錄,
書籍信息
作者：史奎雄 蔣學之 主編
定價：22.00元
頁數：148頁
ISBN：978-7-309-07233-4/R.1143
字數：98千字
開本：16 開
裝幀：平裝
出版日期：2010年7月
圖書目錄
一、營養和兒童少年生長發育的基礎知識
1. 什麼是膳食營養素參考攝入量？
2. 兒童少年各種營養素的推薦攝入量是多少?
3. 評價兒童少年生長發育的常用指標有哪些？
4. 評價兒童少年營養狀況的臨床生化檢驗指標有哪些？
5. 《中國居民膳食指南》有哪幾條？
6. 中國居民平衡膳食寶塔是什麼？
7. 在兒童少年的保健上如何體現“治未病”的概念？
8. 兒童少年的生長發育受哪些因素影響？
9. 遺傳因素對兒童少年的生長發育有哪些影響？
10. 對兒童少年生長發育有影響的主要激素有哪些？
11. 環境污染對兒童少年生長發育有哪些不良影響？
二、營養與兒童少年生長發育的關係
1. 營養素與兒童少年生長發育有哪些關係？
2. 與兒童少年生長發育有關的營養素有哪些？
3. 營養素與兒童少年腦功能有哪些關係？
4. 哪些胺基酸與兒童少年生長發育有關？
5. 脂肪與兒童少年生長發育有哪些關係？
6. 碳水化合物與兒童少年生長發育有哪些關係？
7. 礦物質與兒童少年生長發育有哪些關係？
8. 鈣與骨骼生長發育的關係如何？
9. 怎樣補鈣？
10. 碘與兒童少年生長發育有哪些關係？
11. 兒童少年患缺鐵性貧血與其學習成績有關嗎？
12. 哪些食物有利於兒童少年補鐵？
13. 鋅與兒童少年生長發育有哪些關係？
14. 為什麼要重視硒的攝入？
15. 什麼是膳食纖維？膳食纖維對兒童少年的健康有什麼好處？
16. 維生素與兒童少年生長發育有哪些關係？
17. 兒童少年的免疫功能降低與哪些營養素有關?
18. 兒童少年長不高的原因在哪裡？
19. 哪些營養素有利於兒童少年長高?
20. 兒童少年需不需要進補？
21. 微量營養素的合理組合能促進兒童少年生長發育嗎？
22. 除了生長激素療法外，還有沒有其他能夠幫助孩子?長高的有效方案？
23. 高爾膠囊的安全性如何？它是由誰發明的？
24. 高爾膠囊在促進孩子長高方面的效果如何？有沒有一些具體的臨床數據？
三、營養素與疾病的關係
1. 消化吸收不良對兒童少年生長發育有什麼影響？
2. 維生素A缺乏可引起什麼疾病？
3. 維生素B1缺乏可引起什麼疾病？
4. 維生素B2缺乏可引起什麼疾病？
5. 煙酸缺乏可引起什麼疾病？
6. 維生素C缺乏可引起什麼疾病？
7. 維生素D缺乏可引起什麼疾病？
8. 維生素E缺乏可引起什麼疾病？
9. 維生素K缺乏可引起什麼疾病？
10. 哪些因素會造成肥胖？
11. 單純性肥胖有哪些表現？
12. 兒童少年肥胖有哪些危害？
13. 如何診斷兒童單純性肥胖病？
14. 兒童肥胖病與高血壓、高血脂有什麼關係？
15. 肥胖兒童少年飲食治療方法有哪些？
16. 脂肪肝的兒童少年在飲食上應注意些什麼？
17. 兒童少年便秘的飲食治療方法是什麼？
18. 支氣管哮喘的兒童少年宜補充哪些營養素？
19. 慢性胃炎的兒童少年宜補充哪些營養素？
四、營養與保健
?1. 兒童少年飲用什麼水為好?
?2. 兒童少年為什麼要少吃甜飲料?
?3. 為什麼喝牛奶有助於兒童少年的生長發育？
?4. 兒童少年如何合理飲用牛奶？
?5. 優酪乳對兒童少年健康的營養價值有哪些？
?6. 體育鍛鍊對兒童少年生長發育的影響有哪些？
?7. 氟對兒童少年生長發育有哪些不良影響？
?8. 鉛對兒童少年生長發育有哪些不良影響？
?9. 鎘對兒童少年生長發育有哪些不良影響？
10. 汞對兒童少年生長發育有哪些不良影響？
11. 兒童少年不能吸菸的道理在哪裡?
12. 被動吸菸對兒童少年生長發育的影響有哪些？
13. 怎樣建立兒童少年良好的飲食習慣，其重要性如何?
14. 三餐應如何安排才合理？
15. 兒童少年應怎樣吃零食？
16. 兒童少年養成喜食新鮮蔬菜的習慣對健康有什麼好處？
17. 兒童少年少吃油炸食品對健康有什麼好處？
18. 兒童少年少吃醃製食品對健康有什麼好處？
19. 為什麼要培養愛吃粗糧的習慣？
20. 為什麼要培養愛吃清淡菜餚的習慣？
21. 為什麼不要在兒童少年中提倡進食快的比賽？
22. 多吃魚對兒童少年健康有什麼好處？
23. 為什麼不能吃隔夜蔬菜？
24. 為什麼說水果不能代替蔬菜的營養？
25. 兒童少年應如何吃水果？
26. 中醫食療的重要性在哪裡？
27. 食物的四性五味是什麼？
28.有哪些食品是食藥同用？
