醋香一家

醋香一家是由黃瓜，蝦仁，皮蛋等攪拌而成的冷盤。口感酸甜爽滑。

基本介紹

• 中文名：醋香一家
• 分類：冷盤
• 口味：鮮香
• 主要食材：去皮黃瓜150克、皮蛋40克、海螺頭40克

材料

主料；去皮黃瓜150克、皮蛋40克、海螺頭40克、蝦仁30克、花生米30克、海蟄頭30克

配料：香菜段、蒜蓉各10克。

調料：鹽5克，味素5克，白糖3克，山西老醋50克。

做法

1.黃瓜去皮去瓤放在冰櫃內涼透

2.在把海螺、蝦仁飛水過涼待用

3.蜇頭髮好，花生炸熟

4.皮蛋蒸熟切塊。

5.把以上原料放在容器內加香菜段、蒜蓉、鹽、味素、白糖各少許、山西老醋50克拌勻即可。

食用須知

黃瓜中富含維生素，海螺，皮蛋等富含蛋白質