醋煎豆腐

基本介紹

• 中文名：醋煎豆腐
• 用途：慢性非特異性潰瘍性結腸炎
• 材料：豆腐250克，醋250
• 出處：明·朱棣等編《普濟方》

用途

慢性非特異性潰瘍性結腸炎

材料

豆腐250克，醋250克。

做法

將豆腐與醋同入鍋中，煎至豆腐熟即可。

介紹

每食適量，單食或佐餐均可。本方出自明·朱棣等編《普濟方》。豆腐性涼味甘，南宋鄭樵《食鑒》說其能“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。”醋能開胃，並有一定的殺菌作用。全方有清熱解毒、益氣和中的功效，適用於下痢時止時發，久久不愈，即所謂休息痢者。