醋烹胡蘿蔔炒雞蛋是一道由胡蘿蔔、雞蛋等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名:醋烹胡蘿蔔炒雞蛋
- 主要原料:胡蘿蔔,雞蛋
- 是否含防腐劑:否
- 配料:食用油
材料,做法,
材料
主材:胡蘿蔔4根,雞蛋2個。,輔材:1.蔥花少許。,2.食用油5ml。,3.熏醋15ml。,4.鹽,雞精各一小勺。
做法
1:胡蘿蔔刮皮,洗淨,切絲。
2:雞蛋打散,放一些鹽和水,這樣攤出來更嫩。
3:熱鍋倒油,油6成熱的時候倒入蛋液,轉鍋,讓蛋液攤成一個大大的蛋餅,翻面,待雞蛋略微變深色後,盛出來備用。
4:熱鍋倒油,油5成熱的時候下蔥花,翻炒幾下,倒入切好的胡蘿蔔絲,大火繼續翻炒(可以適當添一點點水),放入剛才攤好的雞蛋和熏醋調味。
5:蓋上蓋子悶1分鐘,讓胡蘿蔔和雞蛋都充分吸收醋的香味,然後繼續翻炒,把雞蛋炒碎,出鍋前放鹽和一小勺雞精,即可。