基本介紹
簡介,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
做法
1.準備食材。
2.土豆切絲。
3.用清水浸泡去除多餘的澱粉備用。
4.青尖椒去籽切絲，紅椒切絲備用。
5.炒勺上火燒熱，注入烹調油炸香花椒粒。
6.土豆絲瀝乾水份下入鍋中翻炒。
7.土豆絲瀝乾水份下入鍋中翻炒。
8.土豆絲煸炒到發透無生脆感時放入青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
9.炒勻後撒入少許鹽。
10.撒入鹽炒勻後，再撒入少許雞粉炒勻。
11.最後烹入適量香醋炒勻便可出鍋。
