醋漬嫩子姜

醋漬嫩子姜

醋漬嫩子姜是一道菜。

基本介紹

  • 中文名:醋漬嫩子姜
  • 主要食材:嫩子姜
  • 分類:日本料理
  • 口味:甜辣
食譜原料:嫩子姜150g,水100ml,鹽3g,白醋120ml,白砂糖45g,冰糖15g。
工藝做法:醃。
配菜專區:冷盤;素菜。
菜譜屬地:日本料理。
製作方法:
1、嫩薑洗淨刮皮,切成薄片;
2、放在涼開水中泡水3個小時;
3、用紗布包上,擰乾水份;
4、輔料混合至糖全融化;
5、把擰乾的姜放入輔料中浸泡1個小時以上即成。
健康提示:
生薑性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

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