醋溜西葫蘆肉片兒

基本介紹

• 中文名：醋溜西葫蘆肉片兒
• 主要食材：西葫蘆，五花肉
• 分類：醋溜

用料

材料

西葫蘆

五花肉

花椒、大料、香葉、乾辣椒

蒜瓣兒

牛肉粉

做法

1. 五花肉提前用生抽和澱粉醃製。
2. 西葫蘆切片兒。
3. 熱油爆香花椒、大料、香葉、乾辣椒，並在香料炸成金黃後取出香料渣。
4. 爆香蒜片兒。
5. 翻炒五花肉，變色加生抽和一小勺老抽上色。
6. 加入西葫蘆片兒，烹入稍微多一些的米醋。
7. 西葫蘆變軟嘗鹹淡，加鹽。
8. 出鍋前加牛肉粉！