醋溜拍黃瓜是一道以嫩黃瓜、白糖、香醋等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：醋溜拍黃瓜是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人副作用：無 原料,製作方法,特點, 原料嫩黃瓜（300克）、白糖（6克）、香醋（7.5克）、蔥姜（4克）、 精鹽（4克）、乾辣椒節（少許）、醬油（少許）、濕菱粉（少許）、整花椒（少許）製作方法一、將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調拌後，擠去汁水。二、起麻油鍋，燒到滾熱後，將花椒、乾辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入，炒幾下即好。特點味甜、酸、綠色，四季皆宜。
