醋哩米魚湯

醋哩米魚湯是一道由魚、娃娃菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：醋哩米魚湯
• 主要食材：米魚頭和尾，娃娃菜
• 分類：湯類
• 佐料：米醋、白醋、酒

準備材料

米魚頭和尾 娃娃菜少許 十三香 海鮮。

調味料 米醋 白醋 酒 蔥姜少許

做法詳細介紹

1.把米魚用酒 鹽 海鮮調味料 蔥 姜醃20分鐘

2.把娃娃菜用手撕片備用

3.鍋熱後小火下米魚 稍微翻個身 加沸水 沒過魚身 把醃過的汁倒進去 加十三香三小勺讓水煮開 去浮沫 小火慢燉著 別加蓋 讓其腥味自動散發

4.等眼珠發白 加娃娃菜 和滷蛋（不加也可）壓一下菜到湯里 燉半小時

5.等菜軟了 加醋（量按個人喜好）燉二分鐘出鍋撒蔥