醉荷花

醉荷花是以魚、豬肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醉荷花
• 主要食材：魚，豬肉

用料

材料	用量
魚	1條
豬肉	200克
胡蘿蔔	1根
蔥姜	少許
青豆（或綠豆）	幾粒
香油，水澱粉，白鬍椒粉，鹽，	少許
雞蛋	1個
料酒	少許

做法

1. 第一步

2. 買來的魚去骨，把魚肉剔出來，豬肉剁成肉末，備用

3. 第二步

4. 胡蘿蔔切片，用刀修成荷花瓣的形狀，切好的胡蘿蔔片下熱水焯一下，再放入涼水中備用

5. 第三步

6. 蔥姜拍碎倒入涼白開，調成蔥姜水備用

7. 第四步

8. 豬肉和魚肉混合，放入，白鬍椒粉，鹽，水澱粉，蛋清，料酒調勻

9. 第五步

10. 把調好的肉蓉均勻鋪再切好的胡蘿蔔片上，上鍋蒸5分鐘，清淡可口的醉荷花就完成了~~