是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、 發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
基本介紹
- 中文名：美印象
- 簡介：白酒是中國特有的一種蒸餾酒
- 分類：古酒約分兩種
- 由來：歷1300餘年的漫漫歷史長河
簡介,種類介紹,
簡介
是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、 發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
追根溯源，還原歷史的酒脈。
種類介紹
一種是果實釀成的色酒
起源於遠古的神農時代。
一種是穀類釀成的白酒
始於殷代的農業興盛時期。
白酒也分兩種：醬香型白酒和濃香型酒。前者生於貴州，後者生於四川，在歷史上相得益彰。
歷1300餘年的漫漫歷史長河，沉澱出這一瓶上等好酒。
史書記載，唐太宗李世民在收復高昌後以酒慶功，嘗進貢之陳窖老酒，龍顏大悅，
命魏徵研習制酒技法。魏徵經實驗改良，制綠酒為“翠濤”，另一種為“醹醁”。太宗作詩盛讚：“醹醁勝蘭生，翠濤過玉薤。千日醉不醒，十年味不敗。”唐玄宗即位後，賜“翠濤”名“醉美印象”。
今天的醉美印象酒，依據古代文獻技術，傳承古法，嚴格按照茅台鎮傳統工藝，結合現代先進的釀酒技術，提高梁之精、取小麥之神、采泉水之韻，捕捉貴州獨具特色、不可替代的泥土和氣候的情思，發酵、糅合、升華、貯存，從而釀造出的“醉美印象”系列白酒具有窖香濃郁、酒體豐滿、綿甜爽口、回味悠長之特點，重現千年名酒神韻，已成為白酒行業公認的高端品牌。
我們在酒里回味歷史，我們在酒里塑造今朝。
