醇香南瓜餡

基本介紹

• 中文名：醇香南瓜餡
• 主要食材：南瓜泥，綿糖
• 分類：餡

用料

材料	用量
南瓜泥	150g
綿糖	75g
麥芽糖	50g
芥花籽油	62g

做法

1. 將南瓜削去皮，除去瓜子後切成小塊
2. 將1洗淨放入鍋中蒸熟
3. 將2趁熱壓成泥狀
4. 將3放入鍋中炒至水分蒸發一部分
5. 在4中加入綿糖炒至糖化
6. 在5中加入麥芽糖炒勻
7. 再加入芥菜籽油充分炒拌均勻