基本介紹
- 中文名：醃造
- 拼音：yān zào
- 注音：ㄧㄢ ㄗㄠˋ
- 釋義：醃造（醃造）
用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等。 清 黃六鴻 《福惠全書·蒞任·稟帖贅說》：“課程一項，即醃造棚廠所報之水程，每歲解司銀二百三十兩四錢有奇。”
醃造
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