醃製北方酸菜

醃製北方酸菜，以白菜、粗鹽為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：醃制北方酸菜
• 主要食材：白菜，粗鹽

用料

材料

白菜

粗鹽

做法

1. 水開後入白菜，輕燙一下，菜葉變色即可撈出。
2. 放涼～切記一定要涼透，不然菜會爛掉。
3. 桶（這個是專門醃製食品）或缸底撒入一點兒鹽。(1大勺）
4. 入白菜後灑入一把鹽。
5. 用石頭壓住，倒入清水，要末過白菜。