醃菜筍絲炒雞胗

醃菜筍絲炒雞胗是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：醃菜筍絲炒雞胗
• 分類：炒，快手菜，家常菜
• 主要食材：雞胗，筍

用料

材料

雞胗

筍

雪菜

小尖椒

鹽

料酒

油

大蒜子

做法

1. 雞胗切片，筍切片，尖椒切段，大蒜搗泥

2. 雞胗氽水（記得要冷水的時候就下鍋，變色了馬上撈起）

3. 熱油爆炒大蒜泥，炒出香味後把尖椒、筍片、雪菜下鍋炒香後倒入氽好的雞胗

4. 不停翻炒，噴入料酒後調味，加入一點熱水煮開收汁即可