冬醃菜筍絲小炒

冬醃菜筍絲小是以冬醃菜、冬筍為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬醃菜筍絲小炒
• 分類：家常菜，下飯菜
• 主要食材：冬醃菜，冬筍

用料

材料

冬醃菜

冬筍

裡脊肉

料酒

生粉

鹽

糖

做法

1. 裡脊肉切絲，加鹽、生粉、料酒抓一下，醃半個小時，冬醃菜切絲/條，筍切絲備用

2. 熱鍋入油，油熱後快速下肉絲滑散，肉絲變色後即盛出

3. 鍋里留油，下筍絲煸炒，後倒入冬醃菜不停翻炒，加鹽、糖調味，常熟度差不多時倒入炒好的肉絲，翻炒片刻即可