醃乾豆腐

醃乾豆腐是一道冷盤，主要原料是乾豆腐。

基本介紹

• 中文名：醃乾豆腐
• 主要食材：乾豆腐
• 分類：私家菜
• 口味：清淡適口

主料

乾豆腐 400克

調料

鹼 1克醬油50克香油10克鹽3克 各適量

類別

私家菜 動脈硬化調理 骨質疏鬆調理

口味

操作簡單，清淡適口。

食物做法

1.把乾豆腐切成絲，放在熱鹼水中浸泡，加鹽用手揉和，再用清水漂去鹼味，控淨水。

2.把漂清的乾豆腐絲加上醬油、香油拌和均勻即成。