基本介紹 中文名：酸齏拼音：suān jī 注音：ㄙㄨㄢ ㄐㄧ釋義：切成細末的鹹菜 出處明 無名氏 《墨娥小錄·銅上鍍金》：“先以酸虀汁浸數日，卻以鹽霜梅煮半日……然後貼金。”《西遊記》第八六回：“嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。” 清 和邦額 《夜譚隨錄·霍筠》：“吾弟避囂喜僻，得此佳境，暇時闢為蔬圃，開畦畛，滋灌溉，足夠一年酸齏之用。”
