做法：
1 先將肉切成厚片，用鹽 味素 白糖
花椒粉 料酒 掩上半小時。
3 澱粉和麵粉以1：1的比例拌勻，小心地加入水調和。
開中火鍋里放油，油熱後，把肉肉掛糊後放入鍋內炸。
這是掛上糊的肉。
第一塊肉。
群炸
炸好的肉肉
提示：不喜歡太脆的表皮，可以不要炸那么久。
最後一步了：用一個碗將
番茄醬，白糖（多一點），味素，少許鹽（一點就好）水（少許），調成混和汁，另外一個碗做一點水澱粉一會勾芡。將炸肉的油乘出，留少許即可，將薑末蒜泥倒入鍋內炒香，改小火，倒入
番茄醬混和汁翻炒，適時倒入水澱粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花，可以出鍋嘍 。
