酸辣麻醬拌饅花

酸辣麻醬拌饅花是一道由饅頭、大蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：酸辣麻醬拌饅花
• 主要原料：饅頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量

材料

主料

饅頭

輔料

大蒜1瓣，青蒜1根，黑芝麻適量，山西老陳醋適量

生抽適量 白芝麻醬適量，辣椒紅油適量 花椒粉適量

芝麻香油適量

製作步驟

【饅花的製作過程】：

1.用刀把饅頭切片。

2.饅頭片放入清水中浸泡至饅頭吸收水分。

3.用手擠乾饅頭里的水分。

4.擠乾水分的饅頭撕成小花朵狀，放在微波適用盤中。

【饅花的涼拌過程】：

5.裝有饅頭的盤子放在微波爐中，高火加熱1分鐘取出盤子。

6.大蒜去皮，用擀麵杖搗成蒜泥。

7.碗裡根據各人口味放入山西老陳醋、生抽、白芝麻醬、辣椒紅油、花椒粉和芝麻香油，攪拌成酸辣麻醬汁。

8.調好的酸辣麻醬汁分散淋在饅頭花上。

9.青蒜用清水洗淨，用刀切成末。

10.青蒜末撒在饅花上，並撒少量熟黑芝麻拌勻。