鵝肝500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量
基本介紹
- 中文名：酸辣鵝肝
- 主要原料：鵝肝，泡豆角，泡椒，乾辣椒
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素A，銅，磷
- 適宜人群：老少皆宜
做法,營養價值,
做法
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。
2、倒入切好的鵝肝，淋入料酒大火翻炒。
4、炒至二分鐘左右，灑入小蔥拌勻即可出鍋。
營養價值
1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓。緩衝貧血，有利於生長發育。
2.富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
3.維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
4.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
