酸辣魔芋

魔芋，多年生天南星科草本植物，有小毒·用途廣泛。魔芋是一個大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種， 魔芋是唯一能大量提供葡甘露聚糖的經濟作物，在食品醫藥方面魔芋的套用價值將不斷地被開發出來。

魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

基本介紹

• 中文名：酸辣魔芋
• 主要原料：魔芋
• 儲藏方法：冷藏
• 配料：蔥

製作方法

材料：魔芋

調料：梅菜肉醬、蒜、蔥、剁椒、、油、醋、醬油、白糖

做法：

1、將蒜切成末加入醋、醬油、蔥花、白糖、剁椒調一碗汁。

2、鍋里燒開水將魔芋湯一下撈出過冷水。

3、炒鍋放油燒熱。

4、放魔芋入鍋翻炒數下。

5、放入半包梅菜肉醬炒勻，放少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

6、將調好的汁倒入，炒勻即可。

食用指南

魔芋性溫、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰癧痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。