酸辣雜拌海鮮

酸辣雜拌海鮮是一道美食，主料為鮮魷魚、鮮蝦等。

基本介紹

• 中文名：酸辣雜拌海鮮
• 主要食材：鮮魷魚300克 鮮蝦300克 紫甘藍60克 紫洋蔥1/3個 小番茄5個 西芹80克
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

材料

主料：鮮魷魚300克 鮮蝦300克 紫甘藍60克 紫洋蔥1/3個 小番茄5個 西芹80克

配料：檸檬汁(或白醋)1大匙 白糖1小匙 辣椒粉(細的)1小匙 橄欖油1大匙 香油1/2小匙 鹽少許

做法

1.2.收拾魷魚：魷魚去內臟，撕去外皮的薄膜，切開成片狀，洗淨。然後在內面切交叉花紋，再切成片;

3.鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨;

4.5.鍋中加水，倒入一點點料酒和鹽，水開後放入魷魚和鮮蝦，待水再次要煮開時立刻撈出，用涼開水沖淨瀝乾;

6.所有蔬菜洗淨，洋蔥去膜，切絲;紫甘藍切絲;小番茄對半切開;西芹斜切成段，然後入沸水中快速氽燙下後撈出，過涼開水，再瀝乾水分。所有蔬菜和鮮蝦魷魚一起入大碗，調入所有調料，拌勻即可享用。